Lam med sød skorpe
Ingredienser
- 175g spædlam mørbrad filet, skåret i 1cm tykke skiver
- 1 teskefuld sennep
- 2 spiseskefulde lyst puddersukker
- Salt og frisk kværnet peber
Opskrift
Start med at sætte grillen på det højeste. Drys generøst med salt og peber og grill lammestykkerne på den ene side i ca. 2 min. til de er blevet brune.
Tag grillristen ud, vend lammestykkerne og smør dem med sennep. Drys sukkeret jævnt over lammestykkerne og sæt igen grillristen under gillen.
Steg lammestykkerne 2-3 minutter mere, indtil sukkeret er smeltet, men lammestykkerne er stadig rosa i midten.
Hold øje med lammestykkerne mens de bliver grillet, da sukkeret kan brænde hvis det bliver varmet mere end nogle få minutter.
Se udvalget af Vin til maden her: