Søde pandekager - Frixuelos

Søde pandekager – Frixuelos

Ingredienser

  • 3 æg
  • ½ l. mælk
  • 1 knsp. salt
  • 125 g. mel
  • 8 tsk. olivenolie
  • Marmelade til fyld

Opskrift

Pisk æggene i en skål sammen med mælk og salt. Sigt melet i og pisk til dejen er glat. Lad den hvile i en time.

Varm en teskefuld olie på en pande og hæld 1/8 af pandekagedejen på. Når undersiden er lysebrun, vendes pandekagen og steger færdig på den anden side. Tag den af panden og hold den varm, til alle otte pandekager er klar. Smør et tyndt lag marmelade på hver pandekage og rul dem sammen. Serveres med det samme.

Variation: Kan også fyldes med flødeskum, is eller blot drysses med sukker.

Spanske Vine

En del af Ki-Ma Import A/S

Spanske Vine

Siden 2001 importeret vin fra det meste af Spanien, og sælger i dag til restauranter, virksomheder og private til nogen af markedets laveste detailpriser fra vores adresse nord for København.