Maurisk kebab
Ingredienser
- 600g svinefilet
- 1 dl. olivenolie
- ½dl. tør sherry
- 1 tsk. mild paprika
- ½ tsk. stærk paprika
- ½ tsk. stødt spidskommen
- Salt og friskkværnet peber
Opskrift
Skær kødet i terninger på 2-3 cm. Bland en marinade af olivenolie, sherry og krydderier og læg kødterningerne i marinaden i mindst 2 timer.
Tag kødterningerne op af marinaden og stik dem på 4 kebabspyd. Steg dem i ovnen ved jævn varme i 10 min. og vend dem flere gange undervejs.
Se udvalget af Vin til maden her: